Birra bionda, importante nel corpo con persistenza di malto e schiuma compatta e persistente. A bassa fermentazione.

Dalla fine del 1600 nei conventi e nelle abbazie della Germania si cominciò a produrre birra vigorosa e amabile al tempo stesso : nasce in questo modo la storia della birra Norbertus che deve il suo nome da Norbert di Xanten, fondatore dell'ordine dei monaci Premonstratensi e arcivescovo di Magdeburgo.

Punto di Amaro: 17,4.