E’ uno dei vitigni più antichi che si trova in Sicilia. Coltivato nella zona collinare agrigentina, esprime grande piacevolezza ed armonia gusto-olfattiva. Le uve sono raccolte manualmente in piccole cassette, successivamente diraspate e macerate ad una temperatura controllata tra 24 e 27°C. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox per un periodo di circa 6 mesi. Riposa un ulteriore mese in bottiglia prima della commercializzazione.

In degustazione si nota subito il suo colore rosso rubino poco carico e brillante. Al naso esprime sentori di frutta a bacca rossa, melograno ed amarena, con un bouquet floreale.

Al palato conferma gli stessi sentori presentandosi mediamente corposo con tannini equilibrati, con un gusto fresco ed armonico.