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Castellare di Castellina Chianti Classico 2018 -
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FrescoDiVigna rating: 9/10

Wine Spectator rating: 94

Castellare di Castellina Chianti Classico 2018 - Castellare di Castellina

€13.50 (Tax included)

Ready to sell: 4

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2017-10-31
Appellation
See wine label
Year
2018
Origin
Italia - Toscana
Cultivar
Sangioveto 85% - 90% - Malvasia Nera
Aging
In barrique usate e bottiglia per 7 mesi
Alcohol content (% Vol.)
13,5
Size
750 ml
Quantity per pack
1
Service temperature (°C)
18° - 20°
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I Sodi di San Niccolò si presenta dal colore rosso granato scuro e intenso, con un ricco bouquet di elevatissima levatura, con un inizio su toni terrosi misti a fiori di campo, seguito da sensazioni di spezie dolci e piccanti, note salmastre e sentori di ciliegia. Al palato è sorprendentemente fresco, con continui richiami fruttati ed una trama tannica ben bilanciata ai quattro angoli del palato lunga persistenza con sensazionali sentori minerali e speziati.

E' il vino più alto di Castellare, per due volte nella Top 100 di Wine Spectator, ripetutamente tre bicchieri e cinque grappoli, orgoglio dell'azienda per aver potuto dimostrare la grandezza del Sangioveto accompagnato da Malvasia nera, fino al quinto posto assoluto nel mondo. Ancora oggi il vino toscano, di vitigni autoctoni, con il più alto punteggio.

  • Vinificazione: in acciaio
  • Invecchiamento: in barrique per 2/3 nuove e a lungo in bottiglia
  • Comune di produzione: Castellina in Chianti (SI)
  • Altimetria dei vigneti: mt. 350 - 400
  • Tipo di terreno: Calcareo
  • Sistema di allevamento: Guyot capovolto
  • Densità dell'impianto: da 2.700 a 7.000 nei nuovi
  • Età delle viti in produzione: Da 25 a 30 anni
  • Resa per ettaro in uva: 40/45 Ql
  • Epoca della vendemmia: Dopo la metà di Ottobre
  • Materiale vasche di fermentazione: Inox - Termocontrollate
  • Temperatura di fermentazione: 28°
  • Durata fermentazione: 18/25 giorni
  • Fermentazione malolattica: Svolta
  • Tipo di legno: Barriques da 225 lt. legni vari
  • Durata dell'affinamento preimbottigliamento: Da 15 a 30 mesi
  • Stabilizzazione del prodotto: Leggera chiarifica con albumina
  • Affinamenti in bottiglia: 12 mesi
  • Annate non prodotte: 1984-1989-1992
2017-10-31
Appellation
See wine label
Year
2018
Origin
Italia - Toscana
Cultivar
Sangioveto 85% - 90% - Malvasia Nera
Aging
In barrique usate e bottiglia per 7 mesi
Alcohol content (% Vol.)
13,5
Size
750 ml
Quantity per pack
1
Service temperature (°C)
18° - 20°
Un vino molto versatile che preferisce piatti strutturati e importanti. Sicuramente si abbina bene anche con piatti umidi e formaggi di media stagionatura.

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