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Red Wines Biological
L’ Azienda Agricola G. Milazzo situata a Nord-Est di Campobello di Licata (AG), ha selezionato le migliori uve dei vigneti Nero d'avola, Nero Cappuccio e Inzolia Rossa una volta raccolte le ha sottoposte a diraspatura, macerazione e succesiva fermentazione in barriques di rovere da 225 l per 24 mesi, al termine della quale il vino è stato sottoposto ad imbottigliamento per 12 mesi.
Dal colore rosso scuro ricco di riflessi violacei, effonde fresche note di frutta ben fuse ai sentori di vaniglia, menta e liquirizia in bocca è rotondo, succoso, trasmette aromi nitidi e persistenti.
Affinamento: Il vino ottenuto ha effettuato la fermentazione malolattica e successivamente messo in barriques di rovere francese, in parte nuove e in parte di secondo passaggio, dove ha sostato per circa 40 mesi. Trascorso questo periodo il prodotto è stato ri-assemblato e messo a maturare per 5 anni in fusti di acciaio inox a temperatura controllata.
Data sheet
- Appellation
- See wine label
- Year
- 2007
- Origin
- Italia - Sicilia
- Cultivar
- Nero d'Avola - Nero Cappuccio
- Alcohol content (% Vol.)
- 15
- Size
- 750 ml
- Quantity per pack
- 1
- Biological
- Si
- Service temperature (°C)
- 18° - 20°
- Match
- Piatti elaborati di carne come controfiletto di manzo inglese, petto d'anatra o d'oca con foie gras, agnello, selvaggina (cinghiale, capriolo, cervo), formaggi erborinati e a lunga stagionatura.
Specific References
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