Per l'estrema persificazione dei suoi terreni e dei suoi microclimi e per la straordinaria finezza dei suoi vini, l'Etna è da considerarsi la 'Borgogna del Mediterrane'.

La Tenuta delle Terre Nere possiede vigneti vecchissimi di Nerello Mascalese e Nerello Mantellato, da 40 a 140 e più anni di età, allevati ad alberello, che vinifica e imbottiglia separatamente, per conservare ed offrire l'identità specifica di ogni vigna.

• Denominazione: ETNA ROSSO
• Classificazione: DOC
• Zona di produzione: Contrada Feudo di Mezzo, comune di Castiglione
• Cru: Feudo di Mezzo 'Il Quadro delle Rose'
• Superficie vigneto:1.35
• Anno di impianto dei vigneti: Nerello Mascalese: 1927, 1947 - Nerello Cappuccio: 1927, 1947
• Tipo di terreno: Vulcanico (cenere vulcanica)
• Esposizione: I vigneti si trovano sulla pendice nord del vulcano Etna, 650-700 metri slm
• Vinificazione e invecchiamento: Fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per 10-15 giorni, fermentazione malolattica e maturazione in rovere (25% legno nuovo). Imbottigliamento dopo 18 mesi senza filtrazione.
• Colore: Rosso rubino intenso e brillante
• Sapore: Ampio, avvolgente, elegante e persistente
• Profumo: Elegante, complesso, piccoli frutti rossi, note di erbe aromatiche
• Numero medio di bottiglie/anno: 5200
• Acidita' g/l: 5.80
• Resa in uva per ettaro Q.li: 60