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Zenato Amarone Riserva Docg 2000

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Zenato Amarone Riserva Docg 2000
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Magnum 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Rehoboam 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Salmanazar 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Solomon 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 15.0L
Sovereign 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L
Standard 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L

FrescoDiVigna rating: 10/10

Guida James Suckling: 99

L'Amarone Riserva Sergio Zenato non viene prodotto in tutte le annate ma solo nelle migliori. Vengono selezionate le migliori uve di Corvina, Rondinella e Oselete dei vigneti più vecchi coltivati a S. Ambrogio, nel cuore della Valpolicella Classica.

Dopo la raccolta e la cernita manuale in piccole cassette da 5 Kg, l'uva viene lasciata appassire per 3/4 mesi in fruttai asciutti e ben arieggiati.

Solo a gennaiio, dopo il naturale processo di appassimento, l'uva viene pigiata.

Seguono una lenta fermentazione per 15-20 giorni sulle bucce e l'affinamento per almeno 4 anni in botti di rovere di grandi dimensioni e affinamento in bottiglia per almeno un anno.

Grandissimo vino per le occasioni importanti.

2839
1 Item

Data sheet

Appellation
Amarone della Valpolicella DOCG
Year
2013
Origin
Italia - Veneto
Cultivar
Corvina 80% - Rondinella 10% - Oseleta 10%
Aging
5
Alcohol content (% Vol.)
14,5
Size
750 ml
Quantity per pack
1
Service temperature (°C)
18° - 20°
Match
Perfetto con arrosti di selvaggina, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati e come vino da meditazione.
FrescoDiVigna rating
10/10
Guida James Suckling
99

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