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Baglio di Pianetto Ficiligno 2016 -
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Baglio di Pianetto Ficiligno 2016: Biological White Wines Biological

Baglio di Pianetto Ficiligno 2016 - Baglio di Pianetto

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2017-10-31
Appellation
D.O.C. Sicilia
Year
2018
Origin
Italia - Sicilia
Cultivar
Viognier 50% - Insolia 50%
Aging
6 mesi sui lieviti in Vasca Inox.
Alcohol content (% Vol.)
13,5
Size
75 cl
Service temperature (°C)
7° - 9°

Brand

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Le uve Viognier ed Insolia, allevate a 650 m slm nella tenuta Pianetto di S. Cristina Gela (Pa), si fondono in un vino fresco ed elegante dal profumo intenso e persistente, molto fine all'inizio prevalgono le note floreali, che lentamente lasciano spazio a sentori di frutta tropicale come ananas e mango.

Al palato risulta essere un vino dall'ottimo corpo presentandosi fine ed equilibrato con ottima fusione e armonia degli aromi. Possiede un colore paglierino ed al palato si conferma un vino aristocratico ed equilibrato.

Vinificazione: Le uve raccolte manualmente in casse sono state raffreddate. Dopo la cernita, si è proceduto alla diraspatura e alla pigiatura, per consentire la macerazione a freddo per dodici ore. Dalla pressatura soffice, il mosto è stato ancora una volta raffreddato favorendo la decantazione naturale. La fermentazione ha avuto una durata di 28 giorni, a temperatura controllata, in serbatoi di acciaio inox, dove si è prolungata la maturazione per 4 mesi.

2017-10-31
Appellation
D.O.C. Sicilia
Year
2018
Origin
Italia - Sicilia
Cultivar
Viognier 50% - Insolia 50%
Aging
6 mesi sui lieviti in Vasca Inox.
Alcohol content (% Vol.)
13,5
Size
75 cl
Service temperature (°C)
7° - 9°

Brand

Vino a tutto pasto per la sua variegata adattabilità ai piatti elaborati, ricchi di sapori forti.

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