Data sheet

Appellation

D.O.C. Sicilia

Year

2021

Origin

Italia - Sicilia

Cultivar

Viognier

Aging

In serbatoi di acciaio sui lieviti per 3 mesi, a cuiseguono il blend delle tre basi e l’affinamento in bottiglia (per almeno 2 mesi).

Winemaking

Selezione delle uve a cui seguono una pressatura soffice, l’illimpidimento statico dei mosti e la fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata.

Alcohol content (% Vol.)

13

Size

750 ml

Quantity per pack

1

Biological

Si

Service temperature (°C)

8° - 10°

Match

Va particolarmente con asparagi verdi, sushi, ostriche, pesci d'acqua dolce, code di gamberi e formaggi di capra.

FrescoDiVigna rating

8/10

Specific References