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White Wines Biological
Milazzo Bianco di Nera Più Frizzante Bianco
Vino dal colore giallo paglierino chiaro con riflessi ramati, al naso si presenta elegante e fruttato su note di agrumi come l’arancia, il limone, il limoncello e il pompelmo.
Con profumi delicati e originali. Dal sapore secco, armonico e leggermente mosso.
Tecnica di vinificazione: Le uve, raccolte in piccole casse forate da circa 14 kg, hanno sostato in celle frigo a 3°C per 24-48 ore. Le uve hanno subito la pressatura, con pressa pneumatica, dopo la diraspatura. Dopo un rapido illimpidimento a freddo, ilmosto è stato travasato e fermentato, a temperatura controllata e con lieviti selezionati, in acciaio.
Affinamento: Sei mesi dopo la vendemmia il vino è stato ri-assemblato ed avviato alla rifermentazione in autoclave per la presa di spuma, acquisendo morbidezza e note fruttate. Dopo le ultime fasi di stabilizzazione è stato imbottigliato ed immagazzinato, a temperatura controllata, fino al momento della distribuzione.
Data sheet
- Appellation
- Vino Frizzante
- Year
- 2022
- Origin
- Italia - Sicilia
- Cultivar
- Uve autoctone siciliane
- Alcohol content (% Vol.)
- 12
- Size
- 750 ml
- Biological
- Si
- Service temperature (°C)
- 8° - 10°
- Match
- Antipasti, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche.
- FrescoDiVigna rating
- 9/10
Specific References
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