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Milazzo Maria Costanza Bianco 2020

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Milazzo Maria Costanza Bianco 2020
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Magnum 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Rehoboam 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Salmanazar 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Solomon 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 15.0L
Sovereign 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L
Standard 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L

Milazzo Maria Costanza Bianco 2020: Biological White Wines Biological

L’unione di due vigneti come l’Inzolia e lo Chardonnay allevati a spalliera ed a tendone , da come frutto questo bianco, dal buon carattere, fortificato anche dall’affinamento in barriques di rovere intenso color paglia dalle sottili sfumature verdi, delizia il naso con meravigliosi odori che inebriano i sensi, ricordando le conosciute proprietà dell’Inzolia.

Si dimostra un vino secco che lascia in bocca una piacevole sensazione di pulito, vellutato, chiude con una nota acida, mai aggressiva, ben stemperata.

Affinamento: Durante l’affinamento di circa otto mesi, il vino è stato costantemente sottoposto a “bâtonnage” per favorire la lisi dei lieviti. Successivamente, dopo l’assemblaggio del vino delle vasche a quello delle barriques, e un leggero filtraggio è stato imbottigliato.La fase finale di maturazione in bottiglia favorirà lo sviluppo degli aromi terziari.

Tecnica di vinificazione: Le uve, raccolte in piccole casse forate da circa 14 kg, sono state stoccate in celle frigorifere a 3°C per 24-48 ore. Successivamente, dopo aver subito una delicata diraspatura, sono state sottoposte a soffice pressatura con presse pneumatiche. Dopo un rapido illimpidimento a freddo, sono stati travasati e fermentati a temperatura controllata e con lieviti selezionati, parte in acciaio (90%) e, in minima parte, parte in fusti di rovere francese (10%).

Azienda Agricola G. Milazzo
277

Data sheet

Year
2022
Origin
Italia - Sicilia
Cultivar
Insolia - Chardonnay
Alcohol content (% Vol.)
13
Size
750 ml
Quantity per pack
1
Biological
Si
Service temperature (°C)
10° - 12°
Match
Antipasti, pesce, carni bianche, funghi e tartufi e, generalmente, con i cibi delicati.

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