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Versione Dry dello Zibibbo dal colore giallo dorato brillante al naso è gradevole, fruttato, floreale con note di pesca, pera, mandorla e zagara. Al palato è equilibrato, pieno, persistente lasciando in bocca un finale aromatico ed elegante.
ALLEVAMENTO
- Comune - Alcamo (Tp)
- Ubicazione dei vigneti - Patti Piccolo
- Uve - Zibibbo
- Esposizione - sud, sud-est
- Altimetria s.l.m. - 250 m
- Tipologia del terreno - medio impasto tendente al sabbioso
- Anno d'impianto - 2008
- Densità di impianto ceppi/ettaro -
- Forma di allevamento - controspalliera
- Potatura - guyot
- Resa Kg/pianta - 1,51
- Epoca di vendemmia - agosto
- Conduzione della raccolta - manuale
VINIFICAZIONE
- Pressatura - soffice
- Vasche di fermentazione - acciaio inox
- Temperatura di fermentazione in °C - 14 - 16
- Durata della fermentazione in giorni - 8
- Fermentazione malolattica - no
- Affinamento minimo in vasca - 6 mesi
- Affinamento in bottiglia - 1 mese
2017-10-31
- Appellation
- Terre Siciliane IGT
- Year
- 2018
- Origin
- Italia - Sicilia
- Cultivar
- Zibibbo
- Alcohol content (% Vol.)
- 12,5
- Size
- 750 ml
- Quantity per pack
- 1
- Service temperature (°C)
- 10° - 12°
Brand:
Azienda Agricola RalloMatch
Ottimo come aperitivo, esalta in modo eccezionale i tipici piatti mediterranei a base di pesce e crostacei. Alcuni lo apprezzano anche in abbinamento a piatti saporiti come il foie gras o i formaggi erborinati.
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