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Bianco Maggiore Dop Sicilia Bio si presenta dal bel colore giallo paglierino con odori spiccati di pompelmo e piacevoli note di ananas.
Al palato è equilibrato, pieno e armonico al gusto.
ALLEVAMENTO
- Comune - Marsala (Tp)
- Ubicazione dei vigneti - Riserva dello Stagnone
- Uve - Grillo
- Esposizione - sud, sud-est
- Altimetria s.l.m. - 100 m.
- Tipologia del terreno - medio impasto
- Anno d'impianto - 2001
- Densità di impianto ceppi/ettaro - 2.800
- Forma di allevamento - alberello
- Potatura - guyot a 6-8 gemme
- Resa Kg/pianta - 1,95
- Epoca di vendemmia - inizio settembre
- Conduzione della raccolta - manuale
VINIFICAZIONE
- Pressatura - soffice
- Vasche di fermentazione - acciaio inox
- Temperatura di fermentazione in °C - 16 - 18
- Durata della fermentazione in giorni - 8
- Fermentazione malolattica - no
- Affinamento minimo in vasca - 6 mesi
- Affinamento in bottiglia - 1 mese
2017-10-31
- Year
- 2018
- Origin
- Italia - Sicilia
- Cultivar
- Grillo
- Alcohol content (% Vol.)
- 13
- Size
- 75 cl
- Service temperature (°C)
- 10° - 12°
- FrescoDiVigna rating
- 8/10
Brand:
Azienda Agricola RalloMatch
Consigliato come aperitivo, si accompagna piacevolmente a pietanze a base di pesce.
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