Questo amaro ultracentenario è prodotto rispettando un'antica formula pervenuta intatta fino ai nostri giorni. Si narra che circa 200 anni fa i padri del convento di Santa Maria al Monte donarono all'eclettico Vincenzo Castrovillari una preziosa pergamena con una ricetta miracolosa. Questa ricetta rimase intatta e nel 1910 la produzione fu rilevata dal liquorista Nicola Vignale di Sampierdarena.