Thomas Dakin era un giovane impresario inglese che ha aperto la strada al gin come lo conosciamo oggi.

Il Thomas Dakin Gin è frutto del lavoro della master distiller Joanne Moore e viene distillato in una baby pot still seguendo una ricetta segreta, che include 11 botaniche tra cui ginepro, buccia d’arancia, coriandolo inglese e rafano; al palato lascia sentori dolci di arancia e limone, con un finale armonioso e saporito dato dal pepe di Giava e dal rafano.