Nobile versione del Nero d'Avola, dall'impenetrabile rosso rubino.

All'olfatto è molto avvolgente con sentori fruttati, dolci e maturi, note balsamiche e floreali di violetta su lieve accento di tabacco in chiusura.

Vino che mostra grande struttura al gusto e notevole personalità. L'alcol si fonde nel morbido tannino in un superbo equilibrio gustativo. La rispondenza gusto-olfattiva è lunga e perfetta.

Le uve, raccolte in Settembre, vengono vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni, alla temperatura di 26-30°C. A fermentazione malolattica svolta, il vino passa in barriques di rovere francese prevalentemente per 14-16 mesi e poi affina in bottiglia almeno 24 mesi.