Nonino Grappa alla Ruta -
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Nonino Grappa alla Ruta - Nonino

20,91 € (Tasse incluse)
Non disponibile

2017-10-31
Provenienza
Italia - Varie
Grado Alcolico (% Vol.)
43
Formato
70 cl
Temperatura (°C)
12° - 14°

Produttore:

Nonino
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Dalla giusta intuizione dell’azienda Nonino, nasce questa singolare specialità , che unisce le migliori vinacce raccolte nelle vigne Friulane all’erba ruta, la cui coltivazione è curata direttamente dalla famiglia l’affinamento avviene in acciaio inossidabile, per un periodo che và dai sei mesi all’anno, per sentirne una maggiore sensazione gusto-olfattiva, si consiglia si lasciarla ossigenare un po’ nel bicchiere, prima di berla.

Grappa bianca con erba ruta coltivata biologicamente.
Erbacea e tipica ha proprietà digestive.

Materia prima: Vinacce selezionate delle vigne Friulane, erba ruta -Ruta Graveolens L.- coltivata biologicamente nell’orto della famiglia Nonino.

Affinamento: Da sei mesi a un anno in tini in acciaio inossidabile.
Fermentazione: Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata.

Distillazione: Artigianale discontinua, subito dopo la fermentazione
La distillazione è il processo che permette di estrarre ed esaltare l’essenza della vinaccia. Tanto più fresca e morbida è la vinaccia, migliore sarà la grappa che se ne ottiene. La Nonino possiede 66 alambicchi discontinui a vapore, frutto di innovazione e continue ricerche di Benito Nonino, che consentono una distillazione con l’eliminazione delle teste e delle code, permettendo la pura selezione del cuore della Grappa. Questi alambicchi lavorando 24 ore su 24 da settembre a novembre, permettono alla Nonino di distillare la vinaccia subito dopo la fermentazione, contemporaneamente alla vendemmia e prevenire la formazione di alcool metilico e di conseguenza la sua demetilizzazione.
Le distillerie che contrariamente alla Nonino, scelgono di distillare le vinacce dopo una lunga fermentazione ed insilamento, si trovano a lavorare una materia prima che ha subito fermentazioni secondarie, caratterizzate da cattivi odori e sapori, con alta concentrazione di alcool metilico e saranno perciò obbligate all’utilizzo della colonna di demetilizzazione. Ecco perché la Nonino ha scelto di distillare immediatamente la vinaccia, affrontando maggiori costi di produzione, ma ottenendo così una grappa di qualità assoluta.

2017-10-31
Provenienza
Italia - Varie
Grado Alcolico (% Vol.)
43
Formato
70 cl
Temperatura (°C)
12° - 14°

Produttore:

Nonino
Bevuta, sorseggiata, centellinata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata, è fonte di vero piacere.

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