Provatelo con tartine al caviale  o tramezzini con la mortadella.

Da provare con formaggi a pasta morbida o una vellutata di zucca.

Agrumi di Sicilia, anice  e sentori minerali al naso. Complesso , strutturato ed elegante.

Note di frutti bianchi, fiori d’acacia, nocciola, e miele esaltate da ottime note minerali. Un fuoriclasse da provare con tutte le cruditè di mare.

Il processo di maturazione di questo spumante, ottenuto dal vitigno Roscetto, prevede un periodo di affinamento sui lieviti di 36 mesi. Successivamente, effettuata la sboccatura, le bottiglie continuano a riposare in cantina per altri 4 mesi. Ottimo rapporto qualità/prezzo.

Note di frutti rossi e agrumi delicati, a cui seguono sentori floreali e a cui si aggiungono, con l’ossigenazione, ricordi di crusca, arancia sanguinella, rabarbaro e cannella.Incredibilmente lungo e potente.

Definirlo uno spumante forse è riduttivo, perchè la complessità dei profumi, la persistenza e finezza delle bollicine e la sua versatilità ci suggeriscono di considerarlo quasi alla stregua di un vino da tutto pasto.

Questo chardonnay è accompagnato da un 15% di pinot nero che gli dona un'eleganza inaspettata. Ai frutti dolci e ai fiori bianchi così si aggiunge una bella nota di nocciola.