Il grillo in questa versione spumante è molto invitante, profumato, secco , delicato. Vino vegano

Il processo di maturazione di questo spumante, ottenuto dal vitigno Roscetto, prevede un periodo di affinamento sui lieviti di 36 mesi. Successivamente, effettuata la sboccatura, le bottiglie continuano a riposare in cantina per altri 4 mesi. Ottimo rapporto qualità/prezzo.

Non tutti sanno che il Prosecco non è solo Veneto ma anche , come in questo caso, Friuli Venezia Giulia. Parliamo per l'esattezza di Prata di Pordenone. Piacevolmente fruttato con leggerissimi sentori di crosta di pane. Da provare con il pollo al curry.

Questo interessante extra dry è un blend id glera e una piccola parte di chardonnay  ha la caratteristica di essere versatile, provatelo come aperitivo ma osate anche come fine pasto con le pesche al prosecco.

Definirlo uno spumante forse è riduttivo, perchè la complessità dei profumi, la persistenza e finezza delle bollicine e la sua versatilità ci suggeriscono di considerarlo quasi alla stregua di un vino da tutto pasto.

Questa Cuvèe privata è stata creata appositamente da Rinaldo Rinaldi , da una vendemmia di pinot nero del 1999 e la bottiglia è stata sboccata nel 2008. Per pochi.