Il Giappone ,conosciuto principalmente per il sakè, ha una tradizione vitivinicola che risale alla seconda metà dell'800. Dopo i primi tentativi la svolta è arrivata a fine anni '70 con l'intuizione di alcuni produttori nelle prefetture di Hokkaido e Nagano per valorizzare il vitigno autoctono Koshu

I classici aromi di cedro del catarratto si impreziosiscono di zenzero candito e salvia. Per arrivare addirittura a sentori tostati e di torrefazione regalati dalla lunga sosta sui lieviti.

Netti profumi tipici della glera nel prosecco di Valdobbiadene, mela golden e pera, finale lungo e persistente.

Note di frutti bianchi, fiori d’acacia, nocciola, e miele esaltate da ottime note minerali. Un fuoriclasse da provare con tutte le cruditè di mare.

Millesimato vuol dire uve provenienti da una unica vendemmia e quindi un prodotto pregiato. Questo è un blend di glera al 90%  e un 10% di chardonnay che viene affinato in barriques. Questo comporta un aroma di banana, vaniglia, nocciola e leggermente mielato nel finale.