Vinificato al 70 per cento con Chardonnay e il restante con Pinot nero, risulta un prodotto morbido ed elegante allo stesso tempo. Le particolari condizioni ambientali si sono rivelate perfette, non solo per le varietà storicamente presenti nella Sicilia occidentale, ma anche per molti famosi vitigni internazionali.

Al naso si percepiscono delicati profumi di zagara e fiori bianchi, aromi di agrumi e frutta gialla, con sfumature di crosta di pane. In bocca succoso con finale sapido e fresco. Per gli amanti dei non dosati.