Questo spumante metodo classico può eguagliare i migliori Blanc de Noir francesi. Vendemmia del 2011 e bottiglia sboccata nel 2018.

Millesimato vuol dire uve provenienti da una unica vendemmia e quindi un prodotto pregiato. Questo è un blend di glera al 90%  e un 10% di chardonnay che viene affinato in barriques. Questo comporta un aroma di banana, vaniglia, nocciola e leggermente mielato nel finale.

Ampio, strutturato, suadente, elegante e morbido. Frutta matura a polpa bianca , crosta di pane, fiori di campo. Insomma un classico sempre verde.

Crosta di pane, mela matura e rosa canina, profumazioni che sentirete nette e piacevoli. Spumante da tutto pasto, provatelo con un risotto a base di carne.

Da provare con formaggi a pasta morbida o una vellutata di zucca.

Il processo di maturazione di questo spumante, ottenuto dal vitigno Roscetto, prevede un periodo di affinamento sui lieviti di 36 mesi. Successivamente, effettuata la sboccatura, le bottiglie continuano a riposare in cantina per altri 4 mesi. Ottimo rapporto qualità/prezzo.

Piacevole, fresco e fragrante, fruttato e floreale, perfetto come aperitivi a base di cruditè di pesce.

Vi ricordiamo che un extra dry risulterà leggermente più amabile e meno secco rispetto ad un brut.