Quelli di Gibellina e della Valle del Belìce, costituiscono un insieme di terroir unici: caratterizzati da una pluralità di suoli, da specifici microclimi e da differenti altitudini, generano vini frutto di passione e dedizione, ma anche di una profonda conoscenza della Valle e delle sue micro peculiarità.

In un vigneto accanto al cretto di Burri a 350 di altitudine su suolo bianco calcareo si ottiene questo Metodo Classico, che sosta 30 mesi sui lieviti e ricorda la terra, la materia.

Nel bicchiere dall’intenso perlage, ha in piacevole naso netto con note di crosta di pane, floreali di glicine, fruttate di pesca, ananas e agrumi. In bocca è di struttura e di grande piacevolezza, setoso e cremoso, con viva acidità in sottofondo, dal lungo il finale di frutto e ritorni minerali.