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Villa Rinaldi - Dolce di Creme' Riserva Millesimata 2005 -
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Villa Rinaldi - Dolce di Creme' Riserva Millesimata 2005 - Villa Rinaldi

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2017-10-31
Denominazione
Vedi etichetta
Anno
2005
Provenienza
Italia - Trentino Alto Adige
Vitigno
Chardonnay 40% - Pinot Nero 30% - Garganega veronese in appassimento 30%
Formato
750 ml
Quantità per confezione
1
Temperatura (°C)

Produttore:

Villa Rinaldi
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Vera sfera di morbidezza e dolcezza che carezza il palato con la sua rotondità. Seducente e perfetto nel fine tavola.

Bouquet: campeggia suadente l'aroma dolcissimo di miele e di buccia di arancia candita. Morbide e armoniosamente coniugate le sensazioni
balsamiche che giungono al naso: carrube, datteri, tabacco e chicchi di caffè.

  • Altitudine: 400-500 metri per Chardonnay e Pinot Noir 200 metri per Garganega veronese.
  • Affinamento: 24 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese.
  • Maturazione: 36 mesi sui propri lieviti.

CURIOSITA': VILLA RINALDI viene definita come la più classica 'Maison de Négoce Italiana' figura essenziale e molto diffusa in Francia che identifica l'azienda in grado di produrre vini di eccellente fattura da uve non proprie. Altra scelta audace del Signor Rinaldo Rinaldi è l'abbandono deciso dell'affermata e moderna pratica del 'degorgement à la glàce' per favorire invece la reintroduzione dell'antica procedura del 'dégorment à la volée'. Tale tecnica viene serbata sia alle grandi Riserve sia agli Spumanti di base ( il 'rito' viene dichiarato in etichetta).
Rinaldo Rinaldi afferma che l'operazione manuale è sì lenta ma favorisce un rispetto totale dei bouquet evitando deleteri 'shock termici' agli stessi (causati invece dal dégorgemnt à la glàce) che portano a repentini processi ossidativi degli aromi e ad una conseguente perdita di 'briosità 'dei vini.

Le scelte coraggiose del Signor Rinaldo Rinaldi hanno dettato le fortune e le strategie della Maison che attualmente rappresenta una delle aziende più rinomate e qualificate a livello nazionale nella produzione di Spumanti Metodo Classico e portatrice di un patrimonio di tradizioni e di spirito di sperimentazione che le hanno consentito di distinguersi ed affermarsi anche sulla scena internazionale delle bollicine più prestigiose.

2017-10-31
Denominazione
Vedi etichetta
Anno
2005
Provenienza
Italia - Trentino Alto Adige
Vitigno
Chardonnay 40% - Pinot Nero 30% - Garganega veronese in appassimento 30%
Formato
750 ml
Quantità per confezione
1
Temperatura (°C)

Produttore:

Villa Rinaldi
In perfetta armonia con dolci cremosi e al cucchiaio. Esaltante con formaggi caprini freschi accompagnati a miele di corbezzolo o a composte di frutta. Perfetto con fois gras.

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