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Feudo Principi di Butera Pas Dosé Nero d'Avola Metodo Classico

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Feudo Principi di Butera Pas Dosé Nero d'Avola Metodo Classico
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Magnum 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Rehoboam 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Salmanazar 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Solomon 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 15.0L
Sovereign 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L
Standard 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L

Votazione di FrescoDiVigna: 9/10

Sulle colline di Butera, terre antiche illuminate dall’oro del sole, nasce il primo Metodo  Classico  -  Pas  Dosé  -  da  uve  Nero  d’Avola.  Una  bollicina  preziosa,  di  grande finezza, che racconta l’anima aristocratica e la vocazione all’eccellenza di una Sicilia di intensa e austera bellezza. È il fascino di questi luoghi, sospesi tra realtà e miraggio, ad ispirare un blanc de noirs, che svela un volto inedito del Nero d’Avola, Principe di Butera e di Sicilia.

Colore: giallo  paglierino  con  riflessi  platino,  perlage fine e persistente.

Profumo: delicate  note  di  agrumi,  di  pesca,  crema pasticcera e mandorla dolce.

Palato: spiccata  mineralità,  raffinate  croc-cantezze e una bella persistenza.

Vinificazione e Affinamento: L’uva viene pressata sofficemente ed il mosto ottenuto  sedimenta  a  freddo  per  12  ore.  Se-gue la prima fermentazione in acciaio e l’affinamento per 8 mesi sulle fecce fini.  Il tiraggio e  lo  stoccaggio  in  catasta  per  24  mesi  nelle  cantine  sotterranee  precedono  il  remuage  fatto rigorosamente a mano su pupitre.

1687

Scheda dati

Denominazione
Nero d'Avola Sicilia Doc
Provenienza
Italia - Sicilia
Vitigno
Nero d'Avola
Grado Alcolico (% Vol.)
12
Formato
750 ml
Quantità per confezione
1
Temperatura (°C)
7° - 9°
Abbinamento
Ottimo come aperitivo, con antipasti di pesce, formaggi a pasta molle. Sublime con i crostacei
Votazione di FrescoDiVigna
9/10

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