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Vino bianco Biologico
Alessandro di Camporeale catarratto Vigna di Mandranova - Alessandro di Camporeale
Epoca di vendemmia | ultima settimana di settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli
Pigiatura | le uve, diraspate e raffreddate, vengono poi pigiate sofficemente in assenza di ossigeno
Fermentazione alcolica | 15 giorni, in vasca d’acciaio, a bassa temperatura (14-15 °C)
Affinamento | in vasca d’acciaio, 8 mesi sulle fecce fini a 10-12 °C, il 10% della massa affina per 8 mesi in tonneaux di rovere francese da 600 l
Affinamento in bottiglia | almeno 6 mesi a temperatura controllata (18 °C)
- Denominazione
- Sicilia DOC
- Anno
- 2018
- Provenienza
- Italia - Sicilia
- Vitigno
- Catarratto
- Longevità
- Decennale
- Grado Alcolico (% Vol.)
- 13
- Formato
- 750 ml
- Quantità per confezione
- 1
Produttore
Il giudizio di FrescoDiVigna
Quando il catarratto si fa importante ecco che Alessandro di Camporeale non può mancare perchè la sua VIgna di Mandranova ha l'espoosizione ideale per un prodotto finale importante ed elegante.
Provate questo catarratto extra lucido con gli spaghetti ai ricci di mare.
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