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Premi ricevuti per Baglio del Cristo di Campobello Adenzia Bianco 2022
Forze pulsionali profonde e l'ascoltare - il 'dare adènzia' siciliano - e l'insitenza sulla limpidezza, in un atto di intendere che è vita: Grillo e Chardonnay in un valore più grande della loro somma.
Deliziose note di agrumi e fiori, fresco e rotondo allo stesso tempo, bocca di ampia composizione fruttata, rinfrescata da una giusta acidità che consente a questo vino una grande longevità.
Raccolta manuale in piccole cassette. Le uve intere, prima della pigiadiraspatura sono refrigerate a 8-10ºC. Una volta pigiadiraspate e fatta una pressatura soffice, il mosto viene separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo. A fine fermentazione, segue un periodo di affinamento sulle fecce fini per 5 mesi a temperatura controllata in silos di acciaio ed almeno due mesi in bottiglia.
Scheda dati
- Denominazione
- Sicilia DOC
- Anno
- 2022
- Provenienza
- Italia - Sicilia
- Vitigno
- Grillo - Insolia
- Grado Alcolico (% Vol.)
- 13
- Formato
- 750 ml
- Quantità per confezione
- 1
- Temperatura (°C)
- 11° - 13°
- Abbinamento
- Ottimo come aperitivo, con primi di pesce e con crostacei.
- Votazione di FrescoDiVigna
- 9/10
- Gambero Rosso
- 1
- Vitae
- 3
- Espresso
- 1
Riferimenti specifici
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