Un vino estremamente singolare, un muffato secco ,nato nell'agosto dl 2018 dallo straripamento di un torrente che ha ricoperto d'acqua un vigneto di tre ettari, generando l'infavatura dei grappoli.

Nespola,zeste d'arancia amara, bergamotto, foglia di the, zafferano, zenzero e miele di castagno. Vivo il contrasto acido e finale elettrico.

Uno chardonnay che sosta 4 anni in bottiglia prima di diventare quello che è.

Con cucina asiatica ma anche formaggi semi stagionati.