Si sente la freschezza, l'acidità, le profumazioni fruttate tipiche dello chardonnay , e si sente anche un po' di barrique, infatti è invecchiato dai 10 ai 14 mesi.  Da bere subito o da conservare per un evento speciale. Eccezionale col foie gras e formaggi forti.

Provatelo con una cernia alla griglia ma osate con i formaggi di capra girgentana

Questo vino nasce per poter affermare che anche i vini bianchi friulani possono competere con i grandi internazionali. Eleganza e duttilità dello chardonnay, aromaticità e struttura del sauvignon trovano il prefetto connubio per affrontare anche un pesce affumicato.

Bastianich affronta la Ribolla Gialla con leggerezza, senza appesantirla, quasi a voler "iniziare"i consumatori, a volergli spiegare com'è una Ribolla. E' allegra, è gioviale e ti abbraccia.

Abbinamento con il pollo al curry.

AURORA, cioè Alba, è anche il nome di una piccola e graziosa, farfalla autoctona dell'Etna (rappresentata in etichetta) a rischio di estinzione.

Minerale, lungo, fresco, sapido. Un bianco dell'Etna come deve essere senza se e senza ma, senza incertezze e senza "piacionerie".