Marco De Bartoli Catarratto Lucido 2020 -
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Marco De Bartoli Catarratto Lucido 2020

12,00 € (Tasse incluse)

Quantità disponibile: 12

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1140
2017-10-31
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Anno
2020
Provenienza
Italia - Sicilia
Vitigno
Catarratto Lucido
Grado Alcolico (% Vol.)
12,5
Formato
750 ml
Quantità per confezione
1
Temperatura (°C)
8° - 10°
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Catarratto Lucido 100%

3500 ceppi per ettaro, con radici che hanno origini nei primi anni del 2000. Piante a controspalliera Guyot. 40 hl di resa per ettaro vendemmiati la seconda settimana di settembre. Dopo il raffreddamento e una rigorosa selezione, i grappoli vengono vinificati in bianco. Fermentazione spontanea a temperatura controllata in vasche di acciaio a opera di lieviti indigeni (naturali) e con un impiego minimo di solfiti.

L’affinamento prosegue per altri 7 mesi in vasche d’acciaio, sulle fecce fini.

1140
2017-10-31
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Anno
2020
Provenienza
Italia - Sicilia
Vitigno
Catarratto Lucido
Grado Alcolico (% Vol.)
12,5
Formato
750 ml
Quantità per confezione
1
Temperatura (°C)
8° - 10°
Da abbinare con piatti della tradizione siciliana, come le sarde a beccafico, o a primi piatti a base di crostacei e molluschi, come la zuppa di cozze.

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