Fiasconaro Colomba Pere e Cioccolato Modica Kg. 1
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Marco De Bartoli Catarratto Lucido 2021

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Marco De Bartoli Catarratto Lucido 2021
Marco De Bartoli Catarratto Lucido 2021
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Magnum 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Rehoboam 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Salmanazar 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Solomon 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 15.0L
Sovereign 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L
Standard 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L

Votazione di FrescoDiVigna: 8/10

Catarratto Lucido 100%

3500 ceppi per ettaro, con radici che hanno origini nei primi anni del 2000. Piante a controspalliera Guyot. 40 hl di resa per ettaro vendemmiati la seconda settimana di settembre. Dopo il raffreddamento e una rigorosa selezione, i grappoli vengono vinificati in bianco. Fermentazione spontanea a temperatura controllata in vasche di acciaio a opera di lieviti indigeni (naturali) e con un impiego minimo di solfiti.

L’affinamento prosegue per altri 7 mesi in vasche d’acciaio, sulle fecce fini.

1140

Scheda dati

Denominazione
Terre Siciliane IGT
Anno
2021
Provenienza
Italia - Sicilia
Vitigno
Catarratto Lucido
Grado Alcolico (% Vol.)
12,5
Formato
750 ml
Quantità per confezione
1
Temperatura (°C)
8° - 10°
Abbinamento
Da abbinare con piatti della tradizione siciliana, come le sarde a beccafico, o a primi piatti a base di crostacei e molluschi, come la zuppa di cozze.
Votazione di FrescoDiVigna
8/10

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