Dice sempre il proprietario: Il vino è fatto con l'uva, non dimentichiamolo!  In questo bianco da uve grillo  l'uva la sentite, fresca e profumata, soprattutto perchè è un prodotto senza solfiti aggiunti

Questa falanghina fa macerazione a contatto con le bucce per 24/36 ore - fermentazione in vasche d'acciaio a 16-18°C. Assaggiatela con formaggi freschi caprini.

Si sente la freschezza, l'acidità, le profumazioni fruttate tipiche dello chardonnay , e si sente anche un po' di barrique, infatti è invecchiato dai 10 ai 14 mesi.  Da bere subito o da conservare per un evento speciale. Eccezionale col foie gras e formaggi forti.

Bastianich affronta la Ribolla Gialla con leggerezza, senza appesantirla, quasi a voler "iniziare"i consumatori, a volergli spiegare com'è una Ribolla. E' allegra, è gioviale e ti abbraccia.

Abbinamento con il pollo al curry.

Cocco, frutta tropicale, spezie dolci e un colore giallo dorato per un vino bianco intenso e strutturato. Morbido e lungo. Un piatto di linguine con le vongole.