Mofete Etna Bianco della cantina Palmento Costanzo è prodotto da uve Carricante e Catarratto.

Si mostra con un bel colore giallo paglierino.

Al naso è complesso con prevalenza di fiori e agrumi con un leggero finale balsamico.

Al palato è sapido e con una bella freschezza e mineralità, rendendo il Mofete un vino bianco di facile beva e di grande piacere.

La cantina Palmento Costanzo sorge sul versante nord dell'Etna, il vulcano più attivo d’Europa, con un'estensione di circa diciotto ettari terrazzati e sostenuti dai tipici muretti in pietra lavica. L'enologo della cantina è Nicola Centonze, che con la sua grande esperienza contribuisce a fare dei vini di grande qualità rappresentativi del terroir tipico dell'Etna.

Carricante e Catarratto sono i vitigni che compongono il Mofete, coltivati ad un'altitudine di circa 750 metri sopra il livello del mare su terreni intrisi di sabbia vulcanica e depositi di lava. Effettuata la raccolta a mano, le uve sono riposte in contenitori di acciaio inox con le fecce per sei mesi, terminati i quali viene avviato il processo di imbottigliamento.