San Michele Appiano Fallwind Sauvignon Blanc 2023
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A partire dagli anni ‘80, questo vitigno dagli aromi intensi e marcati, è stato introdotto in modo esteso nell’Oltradige. I terreni pietrosi e calcarei ed il vento fresco di caduta, Fallwind, favoriscono la crescita di un Sauvignon vivace ed espressivo. Freschezza e delicata mineralità fanno del Sauvignon Fallwind un bianco di stile.
Colore: giallo chiaro brillante con leggeri riflessi verdi.
Bouquet: profumi di ananas, sambuco, uva spina e miele.
Palato: minerale, rinfrescante ed equilibrato.
VIGNETI
Località: vigneti ubicati ad "Appiano Monte" e vicino al paese di Appiano (450-650m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo
Forma di allevamento: Guyot
ETÀ VIGNETI: 10 a 30 anni
VENDEMMIA: metà a fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
VINIFICAZIONE: fermentazione e affinamento sui lieviti in contenitori d’acciaio fino alla fine di febbraio.
1799
15 Articoli
Scheda dati
- Denominazione
- Sudtirol Alto Adige Doc
- Anno
- 2023
- Provenienza
- Italia - Trentino Alto Adige
- Vitigno
- Sauvignon Blanc
- Grado Alcolico (% Vol.)
- 13,5
- Formato
- 750 ml
- Quantità per confezione
- 1
- Temperatura (°C)
- 10° - 12°
- Abbinamento
- È il vino sudtirolese da asparagi per antonomasia, ma s’accompagna meravigliosamente ai piatti più leggeri della cucina asiatica come sushi o gli spiedini di pollo tailandesi alla salsa di noci.
Riferimenti specifici
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