Valle dell'Acate Bidis 2013 DOC Sicilia -
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Valle dell'Acate Bidis 2013 DOC Sicilia - Valle dell'Acate

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2017-10-31
Denominazione
D.O.C. Sicilia
Anno
2013
Provenienza
Italia - Sicilia
Vitigno
Chardonnay - Insolia
Affinamento
Fermentazione in barriques nuove ed affinamento per 12 mesi, in bottiglia per 4-6 mesi.
Grado Alcolico (% Vol.)
13,5
Formato
75 cl
Temperatura (°C)
10° - 12°

Produttore:

Valle dell'Acate
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Colore: Giallo dorato con riflessi verdognoli.

Bouquet: Complesso ed intenso, ricco di sensazioni tipiche di frutti maturi impreziosite da sentori di vaniglia, frutta secca e spezie.

Palato: Complesso e persistente, di decisa personalità, buona struttura, armonico elegante e particolarmente persistente.

TERRA BIANCA: il vigneto è in una piccola zona dell’altipiano a 250 mt slm, con terreni calcarei molto poveri ma di buona profondità, la pianta soffre un po’, non ha tanta vigoria e questo permette una buona concentrazione del frutto, che comunque, grazie alla ventilazione, non matura mai eccessivamente.


Il vino prodotto è il Bidis, un bianco potente, intenso ma delicato

2017-10-31
Denominazione
D.O.C. Sicilia
Anno
2013
Provenienza
Italia - Sicilia
Vitigno
Chardonnay - Insolia
Affinamento
Fermentazione in barriques nuove ed affinamento per 12 mesi, in bottiglia per 4-6 mesi.
Grado Alcolico (% Vol.)
13,5
Formato
75 cl
Temperatura (°C)
10° - 12°

Produttore:

Valle dell'Acate
"Primi e secondi piatti di pesce elaborati, frutti di mare, piatti di verdure, quiche Lorraine, bottarga, ""macco"" di fave."

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