Solo i grandi vini non rientrano pedissequamente in una denominazione. Sono ribelli e semplicemente vini bianchi. Ma grandi come pochi.

Al naso la citronella esplode insiema alla menta nepitella per poi virare nei più profondi aromi di salvia e timo. Un accenno di pietra focaia per ricordarci dove siamo e accentuare il fatto dell'utilizzo di solo acciaio. Fresco, sapido, lungo.

Quando il catarratto si fa importante ecco che Alessandro di Camporeale non può mancare perchè la sua VIgna di Mandranova ha l'espoosizione ideale per un prodotto finale importante ed elegante.

Provate questo catarratto extra lucido con gli spaghetti ai ricci di mare.

Colore profondo, intensi profumi di spezie, mandorla e nocciola tostate,agrumi in confettura e colatura di alici; in bocca acidità e sapidità con un finale molto lungo. 

Insomma qui il grillo si fa importante.

Si sente la freschezza, l'acidità, le profumazioni fruttate tipiche dello chardonnay , e si sente anche un po' di barrique, infatti è invecchiato dai 10 ai 14 mesi.  Da bere subito o da conservare per un evento speciale. Eccezionale col foie gras e formaggi forti.

Complessità, armonia, finezza. Un Viognier d’alto rango, proposto in purezza, che riluce del sole di Sicilia. Ricco, intenso, polposo e fresco, è un bianco sorprendente per la carica aromatica e la salinità che lo distingue fra tutti.