Marco De Bartoli Bukkuram Sole di Agosto 2017 -
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Premi ricevuti per Marco De Bartoli Bukkuram Sole di Agosto 2017

Gambero Rosso: 3

Vitae: 4

Espresso: 4

Wine Spectator: 92

Marco De Bartoli Bukkuram Sole di Agosto 2017

41,00 € (Tasse incluse)
Non disponibile

2017-10-31
Denominazione
Vedi etichetta
Anno
2017
Provenienza
Italia - Sicilia
Vitigno
Moscato d'Alessandria
Grado Alcolico (% Vol.)
14,5
Formato
750 ml
Quantità per confezione
1
Temperatura (°C)
12° - 16°
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Pantelleria. Un territorio che non si doma

Ogni anno la vendemmia racconta sensazioni e potenzialità perse. Questo a Pantelleria è maggiormente amplificato. Marco De Bartoli durante la vendemmia ripeteva spesso che l’elemento indispensabile per ottenere il suo passito di Pantelleria era il “sole d’agosto”, proprio il mese in cui a Bukkuram si mettono ad appassire le uve. “Sole d’Agosto” è il passito che
annualmente viene prodotto nel vigneto di Bukkuram.

Le Antiche Radici: il Bukkuram Sole d’Agosto

Le caratteristiche dell’uva appassita consentono di raccontare un territorio, con aromi e profumi che solo questa magica isola riesce a dare. Un passito giovane, fresco e fruttato, meno complesso e strutturato del tradizionale Bukkuram, in grado di regalare piacevoli sensazioni.

Zibibbo 100%

2500 ceppi alberello pantesco per ettaro con radici che hanno origini tra il 1950 ed il 1970 nel territorio di C.da Bukkuram, a Pantelleria. 25 hl di resa per ettaro raccolti la seconda settimana di agosto e la prima di settembre. Appassimento al sole del 50% delle uve per almeno due settimane in appositi stenditoi, delimitati da grossi muri in pietra lavica. La rimanente parte matura sulla pianta fino a settembre. A fermentazione avanzata, si aggiunge l’uva appassita in precedenza e la si lascia macerare per circa tre mesi fino ad ottenere un equilibrato rapporto tra la componente alcolica e il residuo zuccherino. Segue un affinamento di 6 mesi in barrique di rovere francese e 6 mesi in vasca d’acciaio.

2017-10-31
Denominazione
Vedi etichetta
Anno
2017
Provenienza
Italia - Sicilia
Vitigno
Moscato d'Alessandria
Grado Alcolico (% Vol.)
14,5
Formato
750 ml
Quantità per confezione
1
Temperatura (°C)
12° - 16°
Da abbinare con frutti di stagione, dolci alla crema e pasticceria secca.

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