L'Oro di Casa Milazzo, si presenta con questo nome suggestivo della qualità di questa Vendemmia Tardiva, dal bel colore giallo oro tendente all’ambra, limpido e brillante.

Bouquet parecchio complesso in cui si mescolano note di frutta gialla candita e confettura. La notevole ricchezza esprime successivamente note balsamiche di finocchio e macchia mediterranea nonché gradevole speziatura.

Palato ricco ed intenso, elegante e di classe. Buona l’acidità, ben complementare alla dolce potenza gustativa.

Vinificazione: Le uve subiscono un processo di surmaturazione in pianta, ove in base all’annata ed alla varietà possono appassire a causa della recisione del tralcio che porta il grappolo. A seconda degli anni le uve possono subire l’appassimento anche in fruttaia. Alla fine del processo di concentrazione le uve vengono diraspate e pigiate ed i mosti, molto concentrati, illimpiditi a freddo. Dopo la sfecciatura il mosto viene avviato a fermentare in barriques nuove dove rimarrà da uno a qualche anno. L’evoluzione del prodotto viene garantita con il contatto della feccia con il vino facilitata dalle operazioni di “bâtonnage”.