Palazzo della Torre della cantina Allegrini si mostra un vino dal profilo elegante e armonico, con una ottima struttura e aromaticità.

Alla vista ammalia il suo colore rosso rubino con sfumature violacee.

Al naso si apre su leggere note di uva passa, cui fanno eco belle nuances di vaniglia, pepe nero, chiodi di garofano e cannella.

Al palato è morbido, i tannini sono delicati e il finale è lungo e persistente.

Sicuramente uno dei capostipiti che ha permesso alla produzione Allegrini in tutto il mondo di farsi meglio conoscere.

La vigna circonda Villa Della Torre, splendida dimora rinascimentale di proprietà della famiglia, e dà vita ad un rosso di buon corpo capace di invecchiare per almeno un decennio.

La composizione delle uve fa riferimento alle storiche Corvina, Corvinone e Rondinella cui viene integrato una minima parte di Sangiovese.

Una parte selezionata del Corvinone raccolto viene appassito fino al mese di dicembre, per poi fondersi con la base vinificata da uve fresche.

Collocazione geografica: Fumane di Valpolicella, Podere Palazzo della Torre e altri vigneti di proprietà
Altitudine: 240 m s.l.m.
Esposizione: Est/Sud-Est
Tipologia di terreno: Molto vario, per lo più argilloso, calcareo e ricco di scheletro
Sistema di allevamento: Guyot, Pergola 
Densità di impianto: Circa 3.000 ceppi/Ha