Allegrini Ripasso della Valpolicella DOC Corte Giara 2018
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Ripasso della Valpolicella è un vino dal colore rosso rubino intenso con profumi ampi ed eleganti seguiti da note di frutta matura, quasi confettura, vaniglia, cannella e mallo di noce.
Al palato è asciutto senza severità, robusto, pieno e persistente. Il corpo di ottima struttura trova nella spinta acida il giusto completamento alla sua armonia, risultando morbido ma ugualmente agile.
Collocazione geografica: Zona collinare della Valpolicella
Altitudine: 180/250 m s.l.m.
Esposizione: Sud/Est
Tipologia di terreno: Molto vario per lo più calcareo e ricco di scheletro
Sistema di allevamento: Pergola
Età media delle viti: 31 anni
Densità di impianto: Circa 3.000 viti per ettaro
3365
Scheda dati
- Denominazione
- Valpolicella Ripasso D.O.C.
- Anno
- 2018
- Provenienza
- Italia - Veneto
- Vitigno
- Corvina Veronese 70% - Rondinella 30%
- Affinamento
- Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, 11 mesi in botti di rovere di Slavonia, affinamento di 2 mesi in bottiglia.
- Grado Alcolico (% Vol.)
- 14
- Formato
- 750 ml
- Quantità per confezione
- 1
- Temperatura (°C)
- 18° - 20°
- Abbinamento
- Ottimo l'abbinamento con stracotti e brasati con polenta, filetto in crosta, quaglie, tagliata di manzo con funghi porcini, costine d'agnello e formaggi di media stagionatura.
- Votazione di FrescoDiVigna
- 8/10
Riferimenti specifici
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