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Chianti Superiore Docg dal colore rosso rubino e riflessi violecei.
Al naso si denota subito l'intensa nota di frutti rossi quale la ciliegia, la prugna e la vaniglia con le spezie.
Al palato è di buona struttura, con tannini morbidi e un retrogusto che riporta a quanto avvertito al naso.
Durante la vinificazione le due varietà che compongono questo vino hanno subito due lavorazioni differenti: il Merlot è stato fatto macerare per 7-8 giorni a una temperatura di 25 °C al fine di esaltarne i tannini morbidi e mantenere inalterati gli aromi fruttati tipici del vitigno il Sangiovese ha subito un macerazione più lunga, circa 12 giorni con temperatura di circa 30 °C in modo da aumentare la complessità gustativa del vino.
Infine questo vino ha subito un affinamento in acciaio e in legno di 10 mesi.
Scheda dati
- Denominazione
- Chianti Superiore DOCG
- Anno
- 2020
- Provenienza
- Italia - Toscana
- Vitigno
- Sangiovese 95% - Merlot 5%
- Grado Alcolico (% Vol.)
- 13
- Formato
- 750 ml
- Quantità per confezione
- 1
- Temperatura (°C)
- 18° - 20°
- Abbinamento
- Ottimo con primi piatti saporiti, carni rosse e selvaggina.
Riferimenti specifici
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