Prodotto esclusivamente da uve provenienti dalla vigna santa caterina , questo cru di sangiovese ( in zona chiamato prugnolo gentile) è intenso e lungo, con sentori netti di frutta rossa e finale di chinotto e mirto.

Il nerello Mascalese ha un colore brillante e delicato e i sentori sono di frutti a bacca rossa molto eleganti nel finale, per niente invasivi.

Provatelo con le tagliatelle al ragù di cinghiale.

Al palato è caldo, morbido, di media struttura e con tannini equilibrati. All’analisi gustativa il vino risulta armonicamente asciutto, ha nerbo e freschezza con un una buona persistenza aromatica.

In realtà questo vino è un blend di Nero di Troia, sangiovese, montepulciano e bombino, quattro vitigni che vanno definiti italiani piuttosto che pugliesi. Questo comporta vendemmie in periodi differenti e tanta pazienza più del solito. Ma ne vale la pena.

Il Sassicaia entra nel mito, perchè il 2015 è stato il miglior vino del mondo per Wine Spectator e il 2016 prende il massimo punteggio da Robert Parker.

Strutturato,morbido,succoso. Al primo assaggio sentori di frutta fresca e appassita. Per poi aprirsi al cioccolato, la creme brulèe,il legno e chiudere con il tabacco e una punta di asfalto.

Vino eccezionale per intenditori, per chi sa aspettare.

intenso colore violaceo, degli aromi di erbe aromatiche e di spezie in particolare di pepe nero e cioccolato, al gusto è pieno, vellutato e molto persistente.

Il Vino dopo la vinificazione in acciaio sosta per almeno 9 mesi in tonneau di legno e il restante in bottiglia.

Il legno aiuta i tannini a diventare più dolci e a smorzare i profumi iodati tipici del messinese.