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Premi ricevuti per Baglio di Pianetto Carduni Petit Verdot 2011
Le uve Petit Verdot raccolte manualmente dalla zona S. Cristina Gela località Pianetto (Palermo), sono sottoposte a di-raspatura, pigiatura e, vengono fatte fermentare e macerare per 12 giorni il mosto ottenuto viene trasferito in barriques da 225 litri di rovere di Allier, per 14 mesi, dove avverrà la maturazione.
Risultato di tutte queste accurate fasi di lavorazione, è un vino dal colore rosso vivo e dal profumo caratteristico di liquirizia e cacao amaro che incuriosisce l’olfatto, specie quando sopraggiungono sentori balsamici e speziati. Al palato, il tannino, sostanza che dà corpo a un vino, è presente in quantità giusta, ottima garanzia di longevità
Scheda dati
- Denominazione
- Sicilia I.G.T.
- Anno
- 2011
- Provenienza
- Italia - Sicilia
- Vitigno
- Petit Verdot
- Affinamento
- in Barriques di rovere francese 12 mesi, nuovi, di secondo e terzo passaggio. Botti di grandi dimensioni per un ulteriore affinamento di minimo 6 mesi. In bottiglia per 36 mesi.
- Grado Alcolico (% Vol.)
- 14,5
- Formato
- 750 ml
- Quantità per confezione
- 1
- Temperatura (°C)
- 18° - 20°
- Abbinamento
- Filetto di manzo ai ferri, selvaggina i piccola taglia, salumi stagionati, pasta con sughi di carne.
- Votazione di FrescoDiVigna
- 9/10
- Gambero Rosso
- 2
- Vitae
- 4
- Vini Veronelli
- 92
- Wine Advocate di Robert Parker
- 91
Riferimenti specifici
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