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Caccia al Piano Grottaia
Le uve sono state raccolte a mano e poste in cassette da 12 kg, con raccolta separata per varietà ed appezza- mento. Un’attenta selezione delle uve ha preceduto la diraspatura, cui ha seguito la fase di macerazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. In questa fase ha avuto inizio la fermentazione alcolica, protrattasi per circa due settimane, seguita dalla svinatura e dalla fermentazione malolattica. L’affinamento si è svolto in barrique per circa sei mesi.
- Denominazione
- Toscana IGT
- Anno
- 2018
- Provenienza
- Italia - Toscana
- Vitigno
- Merlot - Cabernet
- Longevità
- 5
- Grado Alcolico (% Vol.)
- 13
- Formato
- 750 ml
- Quantità per confezione
- 1
Il giudizio di FrescoDiVigna
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