Il Farnito, il cui nome deriva da un tipo di quercia in Toscana chiamata Farnia, fu messo in commercio per la prima volta nel 1987, a seguito di una lunga sperimentazione fatta con vitigni internazionali.  Spezia, liquirizia , vaniglia e marasca.

Sentori iniziali di prugna e mirtilli che si evolvono in china, mallo di noce e pepe. Tannini lunghi e morbidi e una spalla acida che garantisce la longevità.

L'utilizzo di barriques anche di secondo e terzo passaggio crea la profondità e la lunghezza . Vino morbido, rotondo delicatamente vanigliato.

Si percepisce netto l'aroma di prugne , completato da un tocco di vaniglia e caffè nel finale lungo  e nei tannini rotondi.

Colore rosso rubino brillante, non troppo carico come è giusto che sia un frappato. Profumi di rosa e di ciliegia e una leggera sapidità tipica del territorio lasciata intatta dall'utilizzo esclusivo dell'acciaio.