Summus  di Castello Banfi risulta un vino dall'eleganza unica, dovuto al mix perfetto tra le uve Sangiovese che gli donano corpo, Cabernet Sauvignon che influisce sulla struttura e Syrah che apporta eleganza, carattere e bouquet fruttato.

Si mostra dal colore rosso rubino intenso e riflessi violacei poco trasparenti. Al naso mostra ottima personalità dovuti ai sentori intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che iniziano con nuances di confettura di prugne, amarena e mirtillo e successivi aromi di mora, ribes, viola appassita, ciclamino, liquirizia, tabacco, cacao, cannella, vaniglia e un accenno di mentolo. Al palato risulta perfettamente in linea con quanto avvertito al naso, con un inizio leggermente tannico e ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini.

Finale persistente con buoni ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Un vino ottimamente lavorato, adatto per le occasioni importanti.