Il vino che l'azienda dedica al grande maestro enologo Tachis ha una longevità molto interessante. Venduto in cassetta di legno.

Il colore è rosso granato di media intensità con riflessi rubini. Il naso è ricco di profumi che ricordano la piccola frutta rossa e la viola. In bocca, l’ingresso è fresco con tannini fitti e setosi. Il retrogusto di frutti rossi è lungo e persistente.

Le fonti archeologiche dicono che in Georgia tutto ha avuto inizio, forse anche intorno al 7,000 a.c..Qui il vino ha profondi significati spirituali e viene prodotto dentro le antiche anfore in terracotta chiamate qveri.

Fruttato, balsamico, tabacco dolce e arancio bruciato. Vino da far  provare a chi crede che il sangiovese non è un vino da barrique. Raccomando l'apertura anticipata di diverse ore e l'avvinamento del bicchiere.

Al naso, spiccano frutti rossi, pepe rosa, cioccolata, tabacco.

Se il Peccatore è un vino bianco.....la Peccatrice è un vino rosso....l'angelo e il diavolo... e il diavolo non può che trarci in inganno, quindi attenti al grado alcolico elevato nascosto dietro piacevoli bollicine..

Non tutti i Merlot in Sicilia riescono bene. Questo coniuga la morbidezza e l'acidità in perfetto equilibrio.