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A Castiglione di Sicilia, nella contrada Diciassettesalme si produce questo etna doc che affina per almeno 8 mesi in botti di rovere francese.
Al naso i profumi immediati di fragoline e lamponi , cedono il passo alle note erbacee di timo e ginepro per chiudersi in pefetto equilibrio con le onnipresenti note minerali del territorio vulcanico dell'Etna.
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