Hedonis presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi amaranto. Al naso è complesso e dolce con note fruttate di ciliegia matura, di frutti di bosco e speziati di pepe nero, caffè e cioccolato. Al gusto si presenta ricco e pieno con una struttura importante retta da tannini decisi, ma allo stesso tempo densi e profondi, i quali conferiscono al vino una buona concentrazione ed una convincente armonia. Il finale è lungo e piacevole con un caratteristico retrogusto balsamico.