Il profumo ricorda note di ribes, ciliegie selvatiche, liquirizia e cuoio. al palato è vellutato , molto piacevole e lungo. Provatelo con i formaggi stagionati ma attenti alla gradazione alcolica....non ve ne accorgerete.

 Colore intenso con profumi di prugna che diventa spezia e cioccolato. Mitico.

I vigneti sono impiantati di fronte ad una bellissima rocca. Non è semplicissimo arrivare sin qui ma poi si viene ripagati da un paesaggio meraviglioso su tutta Contessa Entellina.

Il maialino al forno potrebbe essere l'accostamento ideale ma vi suggeriamo di azzardare anche l'agnello con patate.

L'utilizzo di barriques anche di secondo e terzo passaggio crea la profondità e la lunghezza . Vino morbido, rotondo delicatamente vanigliato.