Sul versante nord dell'Etna , a Randazzo , si trova la vigna Militi in frazione Monte la Guardia. Le viti si trovano in un punto molto pittoresco, sui terrazzamenti e contornate da un bosco di castagno. La lunga macerazione sulle bucce , per estrarre più colore al pinot nero che solitamente non ne ha tanto, si conclude con la maturazione in tonneaux di rovere francese di 500 lt per almeno un anno. Sosta un altro anno in bottiglia prima della commercializzazione.

Da notare che questo Pinot nero è il frutto di una selezione massale di pinot nero di Borgogna.